Luogo di origine:
La Cina
Marca:
Rps-sonic
Certificazione:
CE
Numero di modello:
RPS-C20-305
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Parametro
Che cosa è il principio di taglio ultrasonico?
RPS-SONIC offre ad alta qualità le componenti ultrasoniche di taglio dell'alimento, compreso i generatori di ultrasuoni, i trasduttori, le ghigliottine e le taglierine.
Il sistema ultrasonico di taglio dell'alimento è compreso le seguenti componenti: un generatore o un'alimentazione; trasduttore; ripetitore ultrasonico; utensile per il taglio o corno; e un sistema di movimentazione del materiale, Aurand spiega.
Il taglio ultrasonico dell'alimento utilizza i coltelli vibratori ad alta frequenza. Applicandosi la vibrazione ultrasonica ad un utensile per il taglio crea una superficie quasi frictionless di taglio che fornisce molti benefici, secondo Bill Aurand, responsabile di tecnologia d'imballaggio a Sonics & Materials, Inc.
«Questa superficie bassa di taglio di attrito può affettare molti prodotti alimentari in modo pulito e senza spalmare. Le fette molto sottili sono inoltre possibile dovuto la resistenza riduttrice,» dice Aurand.
Gli alimenti che contenente gli oggetti quali le verdure, le carni, i dadi, le bacche e la frutta possono essere tagliati senza deformazione o spostamento del prodotto interno. Lo stato a basso attrito inoltre riduce il prodotto che attacca agli utensili per il taglio, con conseguente tagli più coerenti e meno tempo di attesa per pulire. Ed a causa del controllo dei processi avanzato che è disponibile in generatori di ultrasuoni, tagliare la prestazione può essere manipolato regolando i parametri dell'attrezzatura.
la tecnologia ultrasonica di taglio dell'alimento può affettando il formaggio, i pani, i dolci, il burro dell'uva passa, la crusca di frumento, la carne fritta, la frutta e le verdure. Minimi a nessuna ungitura sui prodotti alimentari stratificati, a facilità dei prodotti di taglio con i materiali di riempitore ed alle fette coerenti sono pochi dei molti vantaggi del taglio ultrasonico dell'alimento.
Applicazione
• Duro e formaggi a pasta molle, compreso i prodotti che contengono i pezzi di dadi e di frutta
• Panini, involucri e pizze per le industrie della ristorazione
• Nougat, barre di caramella, barre di granola e snack bar sani
• carni e pesce Semi-congelati
• Verdure fresche o congelate
• Pani o prodotti del dolce
• Gelato ed altri spuntini congelati
Vantaggio
• Particolarmente per il taglio dell'alimento di grande viscosità;
• Il taglio è più efficiente e pulito
• L'alimento del taglio è ordinato e bello
• Materiale del commestibile, sicuro ed affidabile
• I materiali speciali sono più facili da pulire e mantenere
Il moto vibratorio fornisce molto più dell'effetto di taglio che l'acutezza degli strumenti, lui aggiunge. Tuttavia, la vibrazione ad alta frequenza applicata agli utensili per il taglio fornisce i benefici significativi. Soprattutto, la tecnologia ultrasonica migliora la qualità e la consistenza del taglio e permette alla capacità in modo pulito di affettare i prodotti alimentari multi-strutturati senza deformazione.
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