Macchine per miscelare succhi di frutta a processore di liquidi ad ultrasuoni industriali

Macchine per miscelare succhi di frutta a processore di liquidi ad ultrasuoni industriali

Parametro

Introduzione:

Gli ultrasuoni sono un metodo di sterilizzazione ausiliaria efficace, che è stato utilizzato con successo nel trattamento delle acque reflue, nella disinfezione dell'acqua potabile e in altri campi.Ci sono anche molte ricerche sull'applicazione della sterilizzazione liquida degli alimenti, come la birra, il succo d'arancia, la salsa di soia e così via.
Gli ultrasuoni si riferiscono alle onde sonore con una frequenza superiore a 20 kHz.e una forte capacità di penetrazione, ma causano anche cavitazione e una serie di effetti speciali, come gli effetti meccanici. , effetti termici, effetti chimici, ecc.
Si ritiene generalmente che l'effetto battericida degli ultrasuoni sia causato principalmente dall'effetto di cavitazione da essi prodotto.quando le onde ultrasonore ad alta intensità si propagano in un mezzo liquido, vengono generate onde longitudinali, che si traducono in aree di compressione e di espansione alternate.Queste aree in cui i cambiamenti di pressione possono causare cavitazione e formare nuclei di microbubble nel mezzoAl momento della contrazione e del collasso adiabatici, il nucleo della microbolla presenta una temperatura elevata superiore a 5000 °C e una pressione di 50000 kPa.che può far morire alcuni batteri nel liquidoLa sua portata è limitata.

Vantaggi
Velocità elevata, più matura e facile da usare, nessun danno al corpo umano e nessun danno agli oggetti.

Svantaggio
La disinfezione è incompleta e ci sono molti fattori che influenzano.La ricerca sull'applicazione degli ultrasuoni alla sterilizzazione non termica degli alimenti non è sistematica e completaLa ricerca sugli ingredienti e sui potenziali problemi di sicurezza che ne derivano è insufficiente.

Applicazione:

Applicazioni nell'industria alimentare

La sterilizzazione ad ultrasuoni è adatta per alimenti liquidi come bevande a base di succhi di frutta e verdura, alcol, latte, acqua minerale, salsa di soia.Rispetto al tradizionale processo di sterilizzazione ad alta temperatura mediante riscaldamento, la sterilizzazione ad ultrasuoni non cambia il colore, l'aroma e il gusto dei cibi, né distrugge i componenti alimentari.rendere la virulenza dei batteri meno o meno, al fine di raggiungere lo scopo della sterilizzazione.
Succhi di frutta e di verdura
La tecnologia di sterilizzazione ad ultrasuoni può ridurre il marrone dei polifenoli del tè e migliorare la qualità delle bevande di tè verde.
Latte
La sterilizzazione ad ultrasuoni viene utilizzata per mantenere il latte crudo fresco, con un tasso di sterilizzazione dell'87%, senza danni ai nutrienti e conservazione della freschezza a 15 ° C per 45 ore.
salsa di soia
La sterilizzazione ad ultrasuoni della salsa di soia è rapida, senza additivi estranei, innocua per il corpo umano e innocua per gli oggetti.